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Pizza casera

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¿Alguna vez os han dado ganas de hacer vuestra propia pizza, pero habéis pensado que era demasiado complicado y elaborado? hoy os traigo una receta con la que descubriréis que hacer pizza es mucho más fácil de lo que pensabais, además, una vez comencéis ya no querréis probar otra, ¡os lo aseguro! Hay muchas maneras de realizar masa de pizza, pero aquí os dejo la que más nos gusta en casa y que funciona muy bien, una masa crujiente, esponjosa y con mucho sabor. Para el relleno de la pizza ¡dejad volar vuestra imaginación! con esta masa podréis hacer pizzas vegetales, con mucho queso, con poco queso, de atún, de frankfurt, de cebolla o de todo junto! el límite lo ponéis vosotros. En mi caso os dejo el relleno favorito en casa: atún, cebolla, bacon y extra de queso. Bien, pues allá vamos con la receta! Ingredientes (1 pizza grande o 2 medianas) Para la masa *400g de Harina de Fuerza *Levadura fresca (15g aprox.) * Un vaso de agua templada *Un chorro de aceite...

Red Velvet

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El Red Velvet Cake, o también llamado, terciopelo rojo, es uno de los pasteles que más me gustan, tanto por su textura, el color, y sobre todo su sabor.  La tarta de las fotos la hice para el cumpleaños de mi cuñado, así que para él va dedicada esta receta! espero que me la hagas algún día! Aunque es una receta un poco laboriosa, porque tiene varios pasos, lo que es seguro es que no dejará a nadie indiferente. Se trata de un pastel en capas cubierto con un glaseado de queso en crema (tipo de untar), su característica es que, a parte de ese color rojo, es súper esponjoso y meloso. Bien pues allá va la receta: Ingredientes (10-12 personas) Para el bizcocho *240g de harina de trigo *5g de levadura *5g de bicarbonato *300g de azúcar *30g de cacao *240ml de aceite de girasol (1 vaso) *2 huevos *240ml de leche (1vaso) *El zumo de un limón * 1 cucharadita de vinagre blanco *Colorante rojo abrais*Una pizca de sal *10ml Esencia de vainilla  ...

Tiramisú

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Esta entrada se la dedico a un amigo que me pidió que escribiera la receta del famoso Tiramisú, así que lo prometido es deuda! El Tiramisú quizás es uno de los postres más conocidos y que, aunque no lo parezca, permite muchas variaciones a la hora de realizarlo. Se basa en hacer capas de bizcocho mojado en café (y optativamente con un poco de licor) y una mezcla hecha con queso mascarpone, huevos y azúcar, aunque en esta receta. Y como se nos está haciendo la boca agua, vayamos a la receta! Ingredientes *4 huevos  *1 vaso de café  *350g de queso mascarpone *125g de azúcar *Cacao en polvo *17 bizcochos melindros Elaboración En primer lugar, disponemos en una fuente los bizcochos, hacemos café y lo vertemos encima de los bizcochos. En un par de boles separamos las yemas de las claras.  Las yemas las mezclamos con el azúcar y batimos durante unos dos minutos, añadimos el queso y removemos bien hasta que quede todo ...

Tarta Sacher

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Esta semana vamos a hacer un postre que encantará a los chocoadictos! Se trata de dos planchas de un tipo de bizcocho de chocolate, unidas por mermelada de albaricoque (yo usé de fresa), bañado todo por una capa de chocolate fundido. Mmmmmm se hace la boca agua! Esta tarta es de una dificultad media pero el resultado merece la pena y es un postre con el que quedaréis genial. Bien, no os entretengo más, allá va. Ingredientes (8-10 personas) Para el bizcocho *7 Huevos * 200g de chocolate negro fondant *180g de mantequilla *150g de azúcar (si sois muy dulces 180g) *180g de harina *50g de azúcar glas *200g aprox. de mermelada de fresa Para la cobertura * 180g de chocolate negro fondant *150g de mantequilla Elaboración El bizcocho En primer lugar, precalentamos el horno a 180º y untamos mantequilla e enharinamos un molde redondo de unos 25cm. Calentamos los 200g chocolate al baño María (ponemos un cazo con agua a hervir y ponemos den...

Cookies con pepitas de chocolate

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Hoy vamos a hacer unas galletas con pepitas chocolate que me encantan porque son crujientes por fuera pero tiernas por dentro. Mmmmm ¡¡Buenísimas!!! Esta receta es ideal para hacer con los más pequeños de la casa, se lo pasarán pipa preparándolas y les encantará el resultado! Hay muchas recetas para hacer este tipo de cookies, yo he elegido traeros esta porque me parece la más sencilla y la que menos tiempo necesita. Así que allá vamos!! Ingredientes (15-20 galletas) Tiempo total: 1 hora *240g de harina de trigo *3g de bicarbonato  (1 cucharadita de café) *3g de Sal (1 cucharadita de café) *180g de mantequilla sin sal *180g de azúcar moreno *100g de azúcar blanco *1 huevo entero *1 yema de huevo *250g de pepitas de chocolate con leche * 1 cucharadita de canela o vainilla (lo que se prefiera) Elaboración En primer lugar, encendemos el horno y precalentamos a 180º. En un bol, mezclamos los ingredientes secos: la harina, el bica...

Quiche Lorraine

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Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer y que está riquísima! gustará tanto a los mayores como los pequeños de la casa, os lo aseguro! El mundo de la Quiche me lo descubrió mi tia, una gran cocinera, todo sea dicho. El día de Navidad lo celebramos en su casa, siempre nos deleita con su espectacular cocina y éste es uno de sus platos estrella ¡nunca puede faltar! Esta receta es una de mis favoritas porque deja crear tanto como nuestra imaginación (y lo que tengamos en la nevera) nos permita, con una base de nata y huevos podemos añadir aquello que queramos. En este caso, la masa brisa la hice a mano pero podemos comprar una lámina ya preparada en el supermercado. Ingredientes (4-6 personas) Para la masa quebrada o brisa *250g de harina *125g de mantequilla  *1/2 Vaso de agua *Una pizca de sal *1 Clara de huevo   Para el relleno *270g de champiñones*1 Puerro *140g de bacon *200ml de nata líquida *2 huevos *Aceite de oliva *Una pi...

Cupcakes de Oreo

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Como ya comenté, los dulces son mi debilidad, así que hoy os traigo una receta que me gusta mucho y que a todas las personas que lo han probado les ha encantado. Se trata de unos Cupcakes de Oreo, la receta es algo laboriosa pero creedme, el resultado vale la pena: un bizcocho de chocolate tierno, muy esponjoso y una buttercream deliciosa de chocolate blanco con galletas. Antes de comenzar la receta, quería hacer un pequeño inciso, muchas de las presentaciones de los platos que iré haciendo son productos de  Liliput Colacio-Teixidó, se trata de una pequeña empresa dedicada a la venta de artículos para hostelería y tiene cositas preciosas. El negocio es de  una gran amiga, Silvia, a la que quiero con locura. Bien, dicho esto, ahora sí, vamos con la receta: Ingredientes (24 cupcakes aprox.) Tiempo total: 1 hora P ara el bizcocho * 210g de harina de trigo * 300g de azúcar blanco * 80g de cacao en polvo (puro sin azúcares) * 8g de levadura en polvo * ...