Pizza casera
¿Alguna vez os han dado ganas de hacer vuestra propia pizza, pero habéis pensado que era demasiado complicado y elaborado? hoy os traigo una receta con la que descubriréis que hacer pizza es mucho más fácil de lo que pensabais, además, una vez comencéis ya no querréis probar otra, ¡os lo aseguro!
Hay muchas maneras de realizar masa de pizza, pero aquí os dejo la que más nos gusta en casa y que funciona muy bien, una masa crujiente, esponjosa y con mucho sabor.
Para el relleno de la pizza ¡dejad volar vuestra imaginación! con esta masa podréis hacer pizzas vegetales, con mucho queso, con poco queso, de atún, de frankfurt, de cebolla o de todo junto! el límite lo ponéis vosotros.
En mi caso os dejo el relleno favorito en casa: atún, cebolla, bacon y extra de queso.
Bien, pues allá vamos con la receta!
Hay muchas maneras de realizar masa de pizza, pero aquí os dejo la que más nos gusta en casa y que funciona muy bien, una masa crujiente, esponjosa y con mucho sabor.
Para el relleno de la pizza ¡dejad volar vuestra imaginación! con esta masa podréis hacer pizzas vegetales, con mucho queso, con poco queso, de atún, de frankfurt, de cebolla o de todo junto! el límite lo ponéis vosotros.
En mi caso os dejo el relleno favorito en casa: atún, cebolla, bacon y extra de queso.
Bien, pues allá vamos con la receta!
Ingredientes (1 pizza grande o 2 medianas)
Para la masa
*400g de Harina de Fuerza
*Levadura fresca (15g aprox.)
* Un vaso de agua templada
*Un chorro de aceite de Oliva
*Una pizca de sal
Para el relleno
* 2 o 3 latas de atún
* Un pack de tacos de bacon
* 1 cebolla
* 1 bolsa de queso rayado
*400g de Harina de Fuerza
*Levadura fresca (15g aprox.)
* Un vaso de agua templada
*Un chorro de aceite de Oliva
*Una pizca de sal
Para el relleno
* 2 o 3 latas de atún
* Un pack de tacos de bacon
* 1 cebolla
* 1 bolsa de queso rayado
Elaboración
Para comenzar, deshacemos la levadura fresca en el agua caliente, de esta forma conseguiremos que la levadura se integre por completo en la masa.
A continuación, ponemos la harina en un bol haciendo un agujero en medio, como si fuera un volcán, y en ese agujero le añadimos el agua con la levadura, el aceite, la pizca de sal y mezclamos bien hasta que la masa se despegue de las paredes, a continuación, espolvoreamos un poco de harina sobre la superficie de trabajo y amasamos la mezcla, estirando y doblando por la mitad durante algunos minutos, cuando terminemos le damos forma de bola y la dejamos reposar durante una hora u hora y media.
Cuando pase el tiempo, veremos como la bola habrá crecido de una forma considerable ( más o menos habrá duplicado el tamaño). Espolvoreamos de nuevo con harina la zona donde trabajamos y le vamos dando la forma que consideremos con un rodillo.
En este momento, encendemos el horno y lo vamos precalentando a unos 180º y preparamos una bandeja con papel de horno encima.
Ponemos la masa encima de la bandeja y ya es el turno de rellenarla al gusto, en este caso le añadí tomate triturado, un par de latas de atún, bacon, cebolla y queso rallado.
Horneamos durante unos 45 minutos a 200º (hasta que veamos que nuestra pizza está al punto) y listo!
Consejos y trucos
La harina es muy importante, pero si no tenéis en casa harina de fuerza, yo he probado a hacer la masa con harina de trigo y ¡sale estupenda!
Probad a añadir a la masa hiervas provenzales, ¡le dará un toque muy rico a la masa! esta idea se la debo a mi primo Raúl, un crack con las pizzas!
Si no tienes levadura fresca, te podrá servir también la levadura seca de panadero, la podrás encontrar en cualquier supermercado.
Con el grosor de la pizza mandáis vosotros, a mi me gusta muy esponjosa, pero si la preferís más fina podéis ponerle menos cantidad de levadura y cuando le deis forma estiradla mucho.
A continuación, ponemos la harina en un bol haciendo un agujero en medio, como si fuera un volcán, y en ese agujero le añadimos el agua con la levadura, el aceite, la pizca de sal y mezclamos bien hasta que la masa se despegue de las paredes, a continuación, espolvoreamos un poco de harina sobre la superficie de trabajo y amasamos la mezcla, estirando y doblando por la mitad durante algunos minutos, cuando terminemos le damos forma de bola y la dejamos reposar durante una hora u hora y media.
Cuando pase el tiempo, veremos como la bola habrá crecido de una forma considerable ( más o menos habrá duplicado el tamaño). Espolvoreamos de nuevo con harina la zona donde trabajamos y le vamos dando la forma que consideremos con un rodillo.
En este momento, encendemos el horno y lo vamos precalentando a unos 180º y preparamos una bandeja con papel de horno encima.
Ponemos la masa encima de la bandeja y ya es el turno de rellenarla al gusto, en este caso le añadí tomate triturado, un par de latas de atún, bacon, cebolla y queso rallado.
Horneamos durante unos 45 minutos a 200º (hasta que veamos que nuestra pizza está al punto) y listo!
Consejos y trucos
La harina es muy importante, pero si no tenéis en casa harina de fuerza, yo he probado a hacer la masa con harina de trigo y ¡sale estupenda!
Probad a añadir a la masa hiervas provenzales, ¡le dará un toque muy rico a la masa! esta idea se la debo a mi primo Raúl, un crack con las pizzas!
Si no tienes levadura fresca, te podrá servir también la levadura seca de panadero, la podrás encontrar en cualquier supermercado.
Con el grosor de la pizza mandáis vosotros, a mi me gusta muy esponjosa, pero si la preferís más fina podéis ponerle menos cantidad de levadura y cuando le deis forma estiradla mucho.
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