Comencemos con un arroz con verduras

Bienvenidos a Me lo Zampo!! 

En primer lugar, me presento, mi nombre es Montse Sánchez, laboralmente me dedico al mundo de los Recursos Humanos y como hobbie soy una apasionada de la cocina, me gusta cocinar todo tipo de recetas aunque reconozco que me mi debilidad son los dulces. 

El proyecto de escribir un blog de cocina llevaba tiempo rondándome por la cabeza, pero, por fin, me lanzo a la piscina! En este espacio compartiré recetas que preparo y algunas que haremos con familiares y amigos, lo intentaré hacer lo más claro y detallado posible para que no queden dudas, además, las entradas irán acompañadas con un vídeo- resumen con los pasos de las recetas. 

Por supuesto, quiero dar las gracias a familia y amigos por el apoyo, sin ellos esto no sería posible, GRACIAS!!!! os quiero!!

Hoy empezaremos con algo sano y fácil de hacer, si eres de los que tienes que preparar tupper para el trabajo te va a ir genial. Así pues, vamos a preparar un arroz con verduras y un toque de bacon.

Ingredientes (para 4 personas)

* 250g de arroz

* Aceite de oliva

* 2 hojas de laurel

* Tomate triturado

* 1 Pimiento rojo

* 1 Cebolla

* 2 Zanahorias

* 60g de judías verdes

* 50g de brócoli

* 1L de caldo de pollo (puedes usar cualquier tipo)

* 120g de bacon en tiras

* Una pizca de sal

* Un toque de pimienta

* Un toque de curry

Elaboración

Comenzamos picando la cebolla, el pimiento rojo, los pimientos verdes, las zanahorias, las judías y el brócoli.

A continuación, ponemos una cazuela unas 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva y dejamos que se caliente a fuego medio, incorporamos el laurel, la cebolla y una pizca de sal, lo pochamos durante unos 5 minutos.

Sacamos las dos hojas de laurel e incorporamos las demás verduras, removemos, tapamos y dejamos que se vayan haciendo durante unos 10 o 15 minutos (vamos removiendo cada 5 minutos), agregamos el bacon y dejamos que se haga junto con las verduras durante 5 minutos.

Una vez hecho, añadimos el tomate y el arroz, removemos bien durante unos minutos y le damos un toque de pimienta y curry (muy poco sólo para dar un matiz).

Por último, vertemos el caldo, removemos y dejamos que cueza durante 20-30 minutos, hasta que el arroz tenga el punto que deseamos.

Consejos y alternativas
Esta receta, como véis es súper sencilla de hacer y permite añadir o hacer muchas variaciones. 

Aquí algunas ideas:
* Podéis usar arroz integral, pero tened en cuenta que la cocción es un poco más larga.
* En vez de bacon se le puede añadir jamón o incluso chorizo.
* Yo he usado las verduras que tenía por la nevera, se pueden agregar todas las que queráis, ¡sólo es cuestión de imaginación!
* En la receta hemos usado un caldo de pollo pero podéis utilizar caldo de verduras.

Para finalizar, si durante la cocción del arroz se queda sin caldo o si lo preferís caldoso, podéis añadir todo lo que preciséis.

¡¡Espero que os haya gustado esta primera receta y la disfrutéis!!